Ce monopole de 0,4 hectare situé au cœur du village de Gevrey Chambertin se trouve dans l’enceinte de l’ancien couvent datant du XVIIIème siècle, donnant son nom au domaine. Ecole dites d’enseignement mutuel dans les années 1830 puis d’éducation religieuse conduite par les sœurs du couvent de Chatel à partir de 1841 pendant au moins un demi-siècle, les bâtiments seront cédés à en 1905 au négociant Bouchot Ludot qui plantera la vigne et serviront aussi d’hôpital durant les 2 dernières guerres. Aujourd’hui propriété de la famille Chéron ce lieu riche d’histoire et dont les vignes sont toujours closes de murs bénéficie d’une belle exposition au soleil levant et offre un vin particulièrement charmeur. La nature de ce terroir vous offrira une explosion de saveur en bouche, un vin gourmand avec un structure droite qui vous frappe au cœur. Un vin touchant à l’émotionnel qui retrouvera un caractère plus calme et assagit en vieillissant.